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食中毒情報
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食中毒に関する新着情報
静岡県の食中毒発生状況
令和4年の食中毒発生状況（8月2日現在）
|
No. |
発生月日 |
管轄保健所 |
患者数（人） |
原因施設業種 |
病因物質 |
原因食品 |
|
1 |
1.11 |
中部 |
8 |
食堂 |
カンピロバクター |
提供料理 |
|
2 |
5.2 |
浜松市 |
47 |
飲食店営業 |
ノロウイルス |
提供料理 |
|
3 |
6.8 |
中部 |
60 |
飲食店営業 |
ウエルシュ菌 |
提供料理 |
|
4 |
7.11 |
浜松市 |
4 |
飲食店営業 |
カンピロバクター |
提供料理 |
|
5 |
8.2 |
御殿場 |
30 |
食堂 |
サルモネラ属菌 |
弁当 |
|
合計5件 |
|
|
合計149人 |
令和3年の食中毒発生状況
|
No. |
発生月日 |
管轄保健所 |
患者数（人） |
原因施設業種 |
病因物質 |
原因食品 |
|
1 |
2.17 |
東部 |
84 |
仕出し屋 |
ウエルシュ菌 |
弁当 |
|
2 |
3.8 |
浜松市 |
4 |
食堂 |
カンピロバクター |
提供料理 |
|
3 |
5.29 |
西部 |
7 |
食堂 |
カンピロバクター |
提供料理 |
|
4 |
6.9 |
静岡市 |
1 |
酒場 |
アニサキス |
提供料理 |
|
5 |
9.6 |
静岡市 |
6 |
酒場 |
カンピロバクター |
提供料理 |
|
6 |
11.24 |
御殿場 |
9 |
食堂 |
腸管出血性大腸菌 |
提供料理 |
|
合計6件 |
|
|
合計111人 |
病因物質別の食中毒発生状況
|
|
令和4年（8月2日現在） |
令和3年 |
||
|
病因物質 |
発生件数（件） |
患者数（人） |
発生件数（件） |
患者数（人） |
|
サルモネラ属菌 |
1 |
30 |
|
|
|
ウエルシュ菌 |
1 |
60 |
1 |
84 |
|
病原大腸菌 |
|
|
|
|
|
腸管出血性大腸菌 |
|
|
1 |
9 |
|
カンピロバクター |
2 |
12 |
3 |
17 |
|
ノロウイルス |
1 |
47 |
|
|
|
化学物質 |
|
|
|
|
|
動物性自然毒 |
|
|
|
|
|
植物性自然毒 |
|
|
|
|
|
アニサキス |
|
|
1 |
1 |
|
合計 |
5 |
149 |
6 |
111 |
関連情報
静岡県の食中毒(詳細を冊子にまとめました)
病因物質別の情報
病因物質名をクリックすると詳しい情報にリンクします。
|
分類 |
病因物質の例 |
| 細菌 |
ウエルシュ菌、黄色ブドウ球菌、ボツリヌス菌（外部サイトへリンク） |
| ウイルス | ノロウイルス、E型肝炎ウイルス |
| 動物性自然毒 | ふぐ毒、貝毒、シガテラ毒 |
| 植物性自然毒 | |
| 化学物質 | ヒスタミン |
| 寄生虫 | アニサキス、クドア・セプテンプンクタータ |
ノロウイルス、腸管出血性大腸菌、カンピロバクター、ウエルシュ菌についてはこちら
食中毒の予防
- リスクチェックに基づく食中毒防止について
- ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう
- バーベキュー等ではお肉をしっかり焼きましょう
- 食肉に関するお知らせ
- アニサキスによる食中毒防止
- ふぐによる食中毒防止
- 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント
- 「食中毒の予防」についてさらに詳しく知りたい方へ
- 真空パック詰食品のボツリヌス食中毒対策（外部サイトへリンク）
- 有毒植物・毒キノコに要注意
- 腸炎ビブリオによる食中毒予防のポイント（PDF：525KB）
- ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう（外部サイトへリンク）
-
【注意】1歳未満の乳児にはちみつを与えないで！（PDF：256KB）
食中毒警報
食中毒に関するお問い合わせ先
食品を食べて体調を崩された方は、お住いの地域を管轄する保健所にお問い合わせください。
飲食店等の営業者の方は、店舗所在地を管轄する保健所にお問い合わせください。
静岡県外にお住まいの方は、お住まいの自治体、最寄りの保健所等にお問い合わせいただくようお願いします。静岡県が関係する場合は、お住いの自治体を経由して情報が静岡県に伝達されます。
Q＆A、リンク集
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お問い合わせ
健康福祉部生活衛生局衛生課
〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6
電話番号：054-221-3708
ファックス番号：054-221-2342
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