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食鳥検査
食鳥処理の事業について、衛生上の見地から必要な規制を行うとともに、食鳥検査の制度を導入することにより、食鳥肉の安全を確保します。
（事業概要）
検査業務
食鳥検査業務は、食肉衛生検査所において、同法に基づき生体検査、脱羽後、内臓摘出後検査及び必要に応じて精密検査を行い、食鳥肉の安全確保に努めている。
検査手数料(静岡県手数料徴収条例平成12年4月施行)
1羽につき4円
（実績）
検査対象施設（県下3か所）（令和3年度）
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区分
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県
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静岡市 | 浜松市 |
合計
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|---|---|---|---|---|---|
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食鳥検査羽数
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7,981,172 | 0 | 164,587 | 8,145,759 | |
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処分件数
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124,944 | 0 | 30,264 | 155,208 | |
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処分率（％）
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1.6 | 0 | 18.4 | 1.9 | |
| 処分内容 | 禁止 | 45,641 | 0 | 10,520 | 56,161 |
| 全部廃棄 | 21,122 | 0 | 4,322 | 25,444 | |
| 部分廃棄 | 58,181 | 0 | 15,422 | 73,603 | |
認定小規模施設（県下11か所）（令和3年度）
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区分
|
県
|
静岡市 | 浜松市 |
合計
|
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|---|---|---|---|---|---|---|
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食鳥処理羽数
|
227,553 | 0 | 483 | 228,036 | ||
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異常の有無
の確認状況 |
生体の状況
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と殺禁止
|
48 | 0 | 0 | 48 |
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体表の状況
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全部廃棄
|
216 | 0 | 0 | 216 | |
|
一部廃棄
|
1,901 | 0 | 0 | 1,901 | ||
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体壁の内側面の状況
|
全部廃棄
|
0 | 0 | 0 | 0 | |
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内臓の状況
|
全部廃棄
|
3,328 | 0 | 0 | 3,328 | |
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一部廃棄
|
147 | 0 | 0 | 147 | ||
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廃棄羽数の合計
|
全部廃棄
|
264 | 0 | 0 | 264 | |
|
一部廃棄
|
5,376 | 0 | 0 | 5,376 | ||
お問い合わせ
健康福祉部生活衛生局衛生課
〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6
電話番号：054-221-2446
ファックス番号：054-221-2342
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