ホーム > 健康・福祉 > 衛生・薬事 > 静岡県健康福祉部生活衛生局衛生課 > 食鳥検査
ここから本文です。
食鳥検査
食鳥処理の事業について、衛生上の見地から必要な規制を行うとともに、食鳥検査の制度を導入することにより、食鳥肉の安全を確保します。
（事業概要）
検査業務
食鳥検査業務は、食肉衛生検査所において、同法に基づき生体検査、脱羽後、内臓摘出後検査及び必要に応じて精密検査を行い、食鳥肉の安全確保に努めている。
検査手数料(静岡県手数料徴収条例平成12年4月施行)
1羽につき4円
（実績）
検査対象施設（県下4か所）（平成28年度）
|
区分
|
県
|
静岡市 | 浜松市 |
合計
|
|
|---|---|---|---|---|---|
|
食鳥検査羽数
|
7,258,693 | 1,138,613 | 152,722 | 8,550,028 | |
|
処分件数
|
213,219 | 48,893 | 12,216 | 274,328 | |
|
処分率（％）
|
2.9 | 4.3 | 8.0 | 3.2 | |
| 処分内容 | 禁止 | 79,661 | 21,574 | 2,484 | 103,719 |
| 全部廃棄 | 11,425 | 2,713 | 448 | 14,586 | |
| 部分廃棄 | 122,133 | 24,606 | 9,284 | 156,023 | |
認定小規模施設（県下15か所）（平成28年度）
|
区分
|
県
|
静岡市 | 浜松市 |
合計
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
食鳥処理羽数
|
250,314 | 6,110 | 1,674 | 258,098 | ||
|
異常の有無
の確認状況 |
生体の状況
|
と殺禁止
|
171 | 0 | 0 | 171 |
|
体表の状況
|
全部廃棄
|
3,236 | 0 | 0 | 3,236 | |
|
一部廃棄
|
9,449 | 7 | 0 | 9,456 | ||
|
体壁の内側面の状況
|
全部廃棄
|
0 | 0 | 0 | 0 | |
|
内臓の状況
|
全部廃棄
|
4,218 | 0 | 0 | 4,218 | |
|
一部廃棄
|
620 | 3 | 22 | 645 | ||
|
廃棄羽数の合計
|
全部廃棄
|
3,407 | 0 | 0 | 3,407 | |
|
一部廃棄
|
10,069 | 10 | 22 | 10,101 | ||
お問い合わせ
健康福祉部生活衛生局衛生課
〒420-8601 静岡市葵区追手町9-6
電話番号：054-221-2446
ファックス番号：054-221-2342
より良いウェブサイトにするためにみなさまのご意見をお聞かせください
〒420-8601 静岡県静岡市葵区追手町9番6号 電話番号(県庁案内)：054-221-2455
Copyright © Shizuoka Prefecture. All Rights Reserved.